Белый чай Гун Мэй 2019 года (Прессованный, 50 г)

В  настое Гун Мэй 2019 года приобретает глубокий золотисто-янтарный цвет. В его аромате раскрываются теплые ноты сухофруктов, легкой древесности и меда. Вкус мягкий, насыщенный, с выраженной сладостью и отсутствием терпкости, оставляя долгое, приятное послевкусие. Это расслабляющий и согревающий чай, идеально подходящий для вечерних чаепитий.

Для достижения идеального вкуса и сохранения всех нюансов этого деликатного чая:

1. Подготовьте порцию: Аккуратно отколите или отломите от кирпича 5-7 грамм чая. Старайтесь использовать специальные инструменты для пуэра или нож для чая, чтобы не повредить листья.
2. Прогрейте посуду: Как обычно, прогрейте чайник/гайвань и пиалы горячей водой.
3. Дозировка: Используйте 5-7 г чая на 100-150 мл воды.
4. Температура воды: Залейте горячей водой температурой 85-90℃. Более высокая температура поможет “разбудить” прессованные листья и извлечь аромат выдержанного чая.
5. Первая проливка (промывка): Залейте чай горячей водой и сразу же слейте. Это не только промоет чай от пыли, но и позволит листьям начать раскрываться.
6. Заваривание: Залейте чай снова и дайте настояться:
   • 1-я проливка: 15-20 секунд (для начала раскрытия прессованных листьев).
   • 2-я проливка: 10-15 секунд.
   • 3-я проливка и далее: 5-10 секунд, постепенно увеличивая время на 5 секунд с каждой последующей проливкой.
7. Разливайте: Перелейте настой в чахай (пиалу справедливости), а затем в пиалы.
8. Наслаждайтесь: Гун Мэй 2019 года способен выдержать до 7-10 проливок, с каждым разом раскрывая новые грани своего вкуса.